Infos pratiques et menus
La cuisine centrale prépare en moyenne 950 repas par jour à destination des cantines satellites suivantes :
- Chasnais (école publique)
- La Jaudonnière (école publique)
- La Réorthe (une cantine regroupant les enfants de l’école publique et de l’école privée)
- Saint-Aubin-la-Plaine (école publique)
- Saint-Etienne-de-Brillouet (école publique)
- Sainte-Gemme-la-Plaine (une cantine regroupant les enfants de l’école publique et de l’école privée)
- Sainte-Hermine (école publique maternelle)
- Sainte-Hermine (école publique primaire)
- Saint-Jean-de-Beugné (école publique)
- Saint-Juire-Champgillon (école publique maternelle)
- Saint-Martin-Lars (école privée)
- Thiré (école publique)
- Pouillé (école publique)
- Saint Valérien (école publique)
La cuisine centrale produit également les repas des accueils de loisirs de la Caillère-Saint-Hilaire, Sainte-Gemme-la-Plaine, Sainte-Hermine et des maisons de l’enfance de Sainte-Hermine et de Luçon.
Les repas sont confectionnés par du personnel qualifié, livrés quotidiennement dans des conteneurs isothermes en liaison chaude. Le tarif des repas est fixé par décision du bureau de la Communauté de communes chaque année.
Contacter la Cuisine Centrale par tél au 09 67 18 09 35.
Les engagements de la cuisine centrale :
- des menus à 5 composantes (entrée, plat et légumes, produit laitier et dessert) adaptés aux besoins nutritionnels des enfants : besoins essentiels pour la croissance, le développement psychomoteur et ses capacités d’apprentissage au goût
- respecter l’équilibre alimentaire : (Décret 2011-1227 du 30/09/2011) fréquence de présentation des plats et leur composition, taille des portions adaptée aux convives
- favoriser dans la limite de la règlementation l’achat local des matières premières et le circuit court auprès de fournisseurs agréés : les produits utilisés sont issus pour 8% de la filière bio, 6% filière locale et 52 % fournisseurs Vendéens
- répondre à la Loi Egalim : 1 menu végétarien par semaine, fabriquer les repas avec au moins 50 % de produits sains et issus de qualité (AOP, IGP, label rouge, commerce équitable…) dont 20% de produits bio au minimum et lutter contre le gaspillage alimentaire
- lutter contre le gaspillage alimentaire :
- ajustement des quantités au plus juste de la réalité
- Co-développement d’une stratégie de lutte contre le gaspillage avec un groupe de personnes engagées
- Réflexions à partir des résultats de pesage et mises en place d’actions : interventions en milieu scolaire, éducation et sensibilisation au goût, animations pédagogiques, découverte des produits…
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Menu et allergènes
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Traçabilité des viandes
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Document pdf - 855,31 Ko
Traçabilité du 2ème trimestre 2021-2022 -
Document pdf - 902,44 Ko
Traçabilité du 1er trimestre 2021-2022 -
Document pdf - 569,64 Ko
Traçabilité du 3 ème trimestre 2020-2021 -
Document pdf - 394,14 Ko
Traçabilité du vendredi 1er avril 2022 - repas mixés maisons de l'enfance -
Document pdf - 394,12 Ko
Traçabilité du lundi 4 avril 2022 -
Document pdf - 386,04 Ko
Traçabilité du mardi 5 avril 2022 -
Document pdf - 394,14 Ko
Traçabilité du mercredi 13 avril 2022 -
Document pdf - 396,60 Ko
Traçabilité du jeudi 14 avril 2022 -
Document pdf - 398,90 Ko
Traçabilité du mercredi 27 avril 2022 -
Document pdf - 394,13 Ko
Traçabilité du jeudi 28 avril 2022 -
Document pdf - 398,22 Ko
Traçabilité du lundi 2 mai 2022 -
Document pdf - 394,10 Ko
Traçabilité du mardi 3 mai 2022 - repas mixés maisons de l'enfance -
Document pdf - 477,00 Ko
Traçabilité du jeudi 5 mai 2022 -
Document pdf - 396,75 Ko
Traçabilité du mercredi 11 mai 2022 -
Document pdf - 394,14 Ko
Traçabilité du vendredi 13 mai 2022 -
Document pdf - 398,19 Ko
Traçabilité du lundi 16 mai 2022 -
Document pdf - 396,05 Ko
Traçabilité du jeudi 20 mai 2022 - Repas mixés maisons de l'enfance -
Document pdf - 393,37 Ko
Traçabilité du lundi 30 mai 2022 -
Document pdf - 396,74 Ko
Traçabilité du mercredi 1er juin 2022 - ALSH -
Document pdf - 396,76 Ko
Traçabilité du mercredi 1er juin 2022 - MDE -
Document pdf - 394,09 Ko
Traçabilité du jeudi 2 juin 2022 -
Document pdf - 394,11 Ko
Traçabilité du vendredi 3 juin 2022 - repas mixés maisons de l'enfance -
Document pdf - 398,80 Ko
Traçabilité du mardi 7 juin 2022 -
Document pdf - 394,12 Ko
Traçabilité du mercredi 8 juin 2022 -
Document pdf - 386,05 Ko
Traçabilité du lundi 13 juin 2022 -
Document pdf - 396,85 Ko
Traçabilité du mardi 14 juin 2022 -
Document pdf - 396,86 Ko
Traçabilité du mardi 14 juin 2022 - repas mixés maisons de l'enfance -
Document pdf - 394,10 Ko
Traçabilité du jeudi 16 juin 2022 -
Document pdf - 394,09 Ko
Traçabilité du jeudi 16 juin 2022 - repas mixés maisons de l'enfance -
Document pdf - 394,13 Ko
Traçabilité du vendredi 17 juin 2022 - repas mixés maisons de l'enfance -
Document pdf - 394,08 Ko
Traçabilité du Jeudi 23 Juin 2022 -
Document pdf - 396,80 Ko
Traçabilité du vendredi 24 juin 2022 -
Document pdf - 395,98 Ko
Traçabilité du Jeudi 24 juin - repas mixés maisons de l'enfance -
Document pdf - 395,97 Ko
Traçabilité du jeudi 30 juin 2022
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Info pratique
Cuisine Centrale
62 Avenue des Frênes – Vendéopôle
85210 Sainte-Hermine
Tél : 09 67 18 09 35 -
Inscription à la cantine 2022/2023
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Document pdf - 941,11 Ko
Dossier d’inscription et tarifs -
Document pdf - 601,30 Ko
Règlement intérieur -
Document pdf - 3,46 Mo
Délibération adoption du règlement intérieur de la cuisine centrale -
Document pdf - 582,57 Ko
Fiche Inscription enfants -
Document pdf - 354,84 Ko
Fiche inscription adultes -
Document pdf - 340,81 Ko
Jusficatif d’absence pour maladie - Certificat sur l’honneur -
Document pdf - 55,92 Ko
Demande de prélevement automatique
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