Infos pratiques et menus
Située sur le parc Vendéopôle Atlantique, la cuisine centrale intercommunale assure la restauration à destination des établissements scolaires du 1er degré et des services intercommunaux du territoire.
La cuisine centrale prépare en moyenne 900 repas par jour à destination des cantines satellites suivantes :
- La Jaudonnière (école publique)
- La Réorthe (une cantine regroupant les enfants de l’école publique et de l’école privée)
- Saint-Aubin-la-Plaine (école publique)
- Saint-Etienne-de-Brillouet (école publique)
- Sainte-Gemme-la-Plaine (une cantine regroupant les enfants de l’école publique et de l’école privée)
- Sainte-Hermine (école publique maternelle)
- Sainte-Hermine (école publique primaire)
- Saint-Jean-de-Beugné (école publique)
- Saint-Juire-Champgillon (école publique maternelle)
- Saint-Martin-Lars (école privée)
- Thiré (école publique)
- Pouillé (école publique)
- Saint Valérien (école publique)
La cuisine centrale produit également les repas des accueils de loisirs de la Caillère-Saint-Hilaire, Sainte-Gemme-la-Plaine, Sainte-Hermine et des maisons de l’enfance de Sainte-Hermine et de Luçon.
Les repas sont confectionnés par du personnel qualifié et livrés quotidiennement dans des conteneurs en liaison chaude. Le tarif des repas est fixé par décision du bureau de la Communauté de communes chaque année.
Contacter la Cuisine Centrale par tél au 09 67 18 09 35.
Les engagements de la cuisine centrale :
- des menus à 5 composantes (entrée, plat et légumes, produit laitier et dessert) adaptés aux besoins nutritionnels des enfants : besoins essentiels pour la croissance, le développement psychomoteur et ses capacités d’apprentissage au goût
- respecter l’équilibre alimentaire : (Décret 2011-1227 du 30/09/2011) fréquence de présentation des plats et leur composition, taille des portions adaptée aux convives
- favoriser dans la limite de la règlementation l’achat local des matières premières et le circuit court auprès de fournisseurs agréés : les produits utilisés sont issus pour 8% de la filière bio, 6% filière locale et 52 % fournisseurs Vendéens
- lutter contre le gaspillage alimentaire :
- ajustement des quantités au plus juste de la réalité
- Co-développement d’une stratégie de lutte contre le gaspillage avec un groupe de personnes engagées
- Réflexions à partir des résultats de pesage et mises en place d’actions : interventions en milieu scolaire, éducation et sensibilisation au goût, animations pédagogiques, découverte des produits…
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Menu et allergènes
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1,01 Mo
ALSH Ste Hermine - août -
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835,76 Ko
ALSH Ste Hermine - juillet 2021 -
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754,09 Ko
ALSH La Caillère Saint Hilaire - juillet 2021 -
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770,12 Ko
ALSH Sainte Gemme la Plaine - juillet 2021 -
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672,34 Ko
Maison de l'enfance Luçon - août -
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713,65 Ko
Maisons de l'enfance - juillet 2021
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Traçabilité des viandes
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183,66 Ko
Repas du 3ème trimestre 2019-2020 : avril à juillet 2020 -
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597,85 Ko
Traçabilité du 1er trimestre 2020-2021 -
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870,96 Ko
Traçabilité du 2ème trimestre 2020-2021-Janvier à mars -
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394,10 Ko
Traçabilité jeudi 1er avril 2021 -
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200,64 Ko
Traçabilité jeudi 29 avril -
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195,98 Ko
Traçabilité mardi 27 avril -
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202,50 Ko
Traçabilité mardi 4 mai -
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192,58 Ko
Traçabilité mercredi 5 mai - ALSH -
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203,21 Ko
Traçabilité jeudi 6 mai - Maison de l'enfance -
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204,67 Ko
Traçabilité mercredi 12 mai -
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196,02 Ko
Traçabilité lundi 17 mai -
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203,23 Ko
Traçabilité mercredi 19 mai -
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204,64 Ko
Traçabilité lundi 31 mai -maisons de l'enfance -
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204,64 Ko
Traçabilité du 31 mai -
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202,50 Ko
Traçabilité du 3 juin 2021 - MDE -
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202,50 Ko
Traçabilité du 3 juin 2021 -
Document pdf -
203,22 Ko
Traçabilité du 7 juin 2021 -
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202,51 Ko
Traçabilité du 8 juin 2021 -
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192,63 Ko
Traçabilité du 9 juin - ALSH -
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192,61 Ko
Traçabilité du 9 juin - MDE -
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202,54 Ko
Traçabilité du 11 juin 2021 -
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202,53 Ko
Traçabilité du 16 juin 2021 -
Document pdf -
203,37 Ko
Traçabilité du 21 juin 2021 -
Document pdf -
203,32 Ko
Traçabilité du 21 juin Maisons de l'enfance repas mixés -
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200,66 Ko
Traçabilité du 22 juin 2021 -
Document pdf -
200,64 Ko
Traçabilité du jeudi 24 juin - repas mixés maisons de l'enfance -
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200,64 Ko
Traçabilité du lundi 28 juin -
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200,64 Ko
Traçabilité du lundi 28 juin - Maisons de l'enfance repas mixés -
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203,24 Ko
Traçabilité du mercredi 30 juin - repas maisons de l'enfance -
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203,22 Ko
Traçabilité du lundi 5 juillet 2021 -
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203,24 Ko
Traçabilité du jeudi 8 juillet 2021 -
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200,64 Ko
Traçabilité du lundi 12 juillet 2021 -
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394,11 Ko
jeudi 29 juillet MDE -
Document pdf -
394,10 Ko
jeudi 29 juillet -
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192,65 Ko
Traçabilité du mercredi 4 août 2021
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Info pratique
Cuisine Centrale
62 Avenue des Frênes – Vendéopôle
85210 Sainte-Hermine
Tél : 09 67 18 09 35 -
Inscription à la cantine 2021/2022
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Document pdf -
553,27 Ko
Dossier d’inscription et tarifs -
Document pdf -
601,25 Ko
Règlement intérieur -
Document pdf -
3,46 Mo
Délibération adoption du règlement intérieur de la cuisine centrale -
Document pdf -
616,14 Ko
Fiche Inscription enfants -
Document pdf -
392,93 Ko
Fiche inscription adultes -
Document pdf -
125,86 Ko
Jusficatif d’absence pour maladie - certificat sur l’honneur -
Document pdf -
55,92 Ko
Demande de prélevement automatique
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