Infos pratiques et menus
Située sur le parc Vendéopôle Atlantique, la cuisine centrale intercommunale assure la restauration à destination des établissements scolaires du 1er degré et des services intercommunaux du territoire.
La cuisine centrale prépare en moyenne 900 repas par jour à destination des cantines satellites suivantes :
- La Jaudonnière (école publique)
- La Réorthe (une cantine regroupant les enfants de l’école publique et de l’école privée)
- Saint-Aubin-la-Plaine (école publique)
- Saint-Etienne-de-Brillouet (école publique)
- Sainte-Gemme-la-Plaine (une cantine regroupant les enfants de l’école publique et de l’école privée)
- Sainte-Hermine (école publique maternelle)
- Sainte-Hermine (école publique primaire)
- Saint-Jean-de-Beugné (école publique)
- Saint-Juire-Champgillon (école publique maternelle)
- Saint-Martin-Lars (école privée)
- Thiré (école publique)
- Pouillé (école publique)
- Saint Valérien (école publique)
La cuisine centrale produit également les repas des accueils de loisirs de la Caillère-Saint-Hilaire, Sainte-Gemme-la-Plaine, Sainte-Hermine et des maisons de l’enfance de Sainte-Hermine et de Luçon.
Les repas sont confectionnés par du personnel qualifié et livrés quotidiennement dans des conteneurs en liaison chaude. Le tarif des repas est fixé par décision du bureau de la Communauté de communes chaque année.
Les engagements de la cuisine centrale :
- des menus à 5 composantes (entrée, plat et légumes, produit laitier et dessert) adaptés aux besoins nutritionnels des enfants : besoins essentiels pour la croissance, le développement psychomoteur et ses capacités d’apprentissage au goût
- respecter l’équilibre alimentaire : (Décret 2011-1227 du 30/09/2011) fréquence de présentation des plats et leur composition, taille des portions adaptée aux convives
- favoriser dans la limite de la règlementation l’achat local des matières premières et le circuit court auprès de fournisseurs agréés : les produits utilisés sont issus pour 8% de la filière bio, 6% filière locale et 52 % fournisseurs Vendéens
- lutter contre le gaspillage alimentaire :
- ajustement des quantités au plus juste de la réalité
- Co-développement d’une stratégie de lutte contre le gaspillage avec un groupe de personnes engagées
- Réflexions à partir des résultats de pesage et mises en place d’actions : interventions en milieu scolaire, éducation et sensibilisation au goût, animations pédagogiques, découverte des produits…
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Menu et allergènes
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175,46 Ko
Ecoles - Décembre 2020 -
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1 010,74 Ko
Maison de l'enfance de Luçon - Décembre 2020 -
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1 010,74 Ko
Maison de l'enfance Sainte Hermine - Décembre 2020 -
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682,23 Ko
ALSH Ste Hermine - Novembre 2020 -
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669,31 Ko
ALSH La Caillère Saint Hilaire - Novembre 2020 -
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669,31 Ko
ALSH Ste Gemme la Plaine - Novembre 2020
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Traçabilité des viandes
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189,26 Ko
Repas du 1er trimestre 2019-2020 : septembre à décembre 2019 -
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477,40 Ko
Repas du 2ème trimestre 2019-2020 : janvier à mars 2020 -
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183,66 Ko
Repas du 3ème trimestre 2019-2020 -
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381,09 Ko
Traçabilité du repas du 20 juillet 2020 -
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381,17 Ko
Traçabilité du repas du mercredi 2 septembre -
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387,06 Ko
Traçabilité du repas du vendredi 4 septembre 2020 -
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186,03 Ko
Traçabilité des repas du 7 et 9 septembre 2020 -
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183,80 Ko
Traçabilité du repas du lundi 14 septembre 2020 -
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184,51 Ko
Traçabilités du repas du vendredi 18 septembre 2020 -
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185,84 Ko
Traçabilité des repas du 22 au 25 septembre 2020 -
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183,81 Ko
Traçabilité du repas du mercredi 30 septembre 2020 -
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265,88 Ko
Traçabilité du repas du jeudi 1er octobre 2020 -
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186,80 Ko
Traçabilité des repas du 5.10 au 7.10.2020 -
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183,90 Ko
Traçabilité des repas du jeudi 8 octobre 2020 -
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183,89 Ko
Traçabilité du repas du lundi 12 octobre - Maisons de l'enfance -
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183,90 Ko
Traçabilité du repas du 15 octobre 2020 - Maison de l'enfance -
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183,80 Ko
Traçabilité du repas du 28 octobre 2020 -
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386,03 Ko
Traçabilité du repas du 4 novembre 2020 -
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192,28 Ko
Traçabilité du repas du 10 novembre 2020 - Repas mixé maison de l'enfance -
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201,21 Ko
Traçabilité du repas du jeudi 12 novembre 2020 -
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201,68 Ko
Traçabilité du repas du lundi 16 novembre 2020 -
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286,32 Ko
Traçabilité des repas du mardi 17 et mercredi 18 novembre 2020 -
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201,19 Ko
Traçabilité des repas du 24 novembre 2020 -
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476,36 Ko
Traçabilité du repas du 1er décembre 2020
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Info pratique
Cuisine Centrale
62 Avenue des Frênes – Vendéopôle
85210 Sainte-Hermine
Tél : 09 67 18 09 35 -
Inscription à la cantine 2020/2021
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939,29 Ko
Dossier d’inscription et tarifs -
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601,25 Ko
Règlement intérieur -
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3,46 Mo
Délibération adoption du règlement intérieur de la cuisine centrale -
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581,28 Ko
Fiche Inscription enfants -
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357,22 Ko
Fiche inscription adultes -
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125,86 Ko
Jusficatif d’absence pour maladie - certificat sur l’honneur -
Document pdf -
55,92 Ko
Demande de prélevement automatique
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